正宗
烧
配方:梅菜,五花肉,面粉,芝麻油,鸡精,料酒
1、准备好材料。（五花肉带点肥的最好吃了）
2、五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。
简单
辣
10分钟以内
配方:梅菜,五花肉,面粉,白糖,生抽,白胡椒粉
配方:五花肉,霉干菜,干辣椒,八角,冰糖,生抽
1、干菜浸泡1小时
2、淘洗干净用手攥干水分
家常
咸鲜
炒
2小时以上
配方:五花肉,梅干菜,老抽
1、霉干菜买回来先要稍稍浸一下。
2、反复多过几次水，清洗干净。
困难
配方:肉馅儿,霉干菜,生抽,芝麻油,白糖,料酒
1、霉干菜泡下
2、洗净稍稍再剁下
辣,咸
配方:凤爪,霉干菜,小葱,红尖椒,绿尖椒,生抽
1、 食材，霉干菜提前泡发30分钟
2、 凤爪剪去指甲，洗净，焯水
配方:鲳鱼,霉干菜,味精,白糖,辣酱,生姜
1、先把鲳鱼的内外都清洗干净
2、用刀在鲳鱼的背上，正反面都划上几刀
配方:霉干菜,鸡精,老抽,生抽,红辣椒,红糖
1、把鲳鱼去鳞和鳍、嘴巴和内脏并洗净，然后切成麻将块状备用。
2、霉干菜提前用水泡发半个小时洗一下（霉干菜是小姨自己做的，很干净）。
煮
配方:五花肉,霉干菜
1、 霉干菜，要泡一晚，放在筛网里下面放盆，不断揉洗换水，直到盆
2、 五花肉切小丁
配方:冰糖,栗子松子
1、绍兴的乌篷船，很像我想象中“社戏”的样子
2、位于绍兴上虞县的覆栀山，岭南梯田
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