正宗
咸鲜
煮
30分钟-1小时
配方:牛肉,香菇,香菜,生姜,蛋白,料酒
1、如果你用的是干的蘑菇那么就要提前浸泡一下我用的是新鲜的所以清洗干净就可以啦。
2、剁成细细的碎沫,需要点耐心。
简单
原味
煮
10分钟以内
配方:牛肉,豆腐,香菇,蛋清,生粉,柠檬
1、牛肉切小丁。加2大勺生粉,再少加一点水拌匀,为了让牛肉更嫩。 柚子妈叨叨:宝宝吃要切的细一点好,越细
2、柠檬半只挤汁加入,拌匀后腌制10分钟,去腥。 柚子妈叨叨:没有柠檬汁,用无添加料酒也可以。
简单
酸甜
煮
10分钟以内
配方:草鱼,生姜,水淀粉,香醋,生抽,老抽
1、鱼选择草鱼,不能太大,700g左右就好,正宗的西湖醋鱼要求买活草鱼养上两天吐去草腥味。(在家里就免了
2、由于没有养所以处理很关键我之前就是处理不到位腥味重失败了,鱼去鳞掏去内脏,看这是里面的黑膜(很腥)要
咸
煮
配方:牛肉,香菇,生抽,白胡椒粉,香菜,淀粉
1、 牛肉洗净剁碎,放入碗中,加入1小勺生抽,1小勺香油,1g白
2、 35g淀粉加5勺清水,搅拌均匀
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