一,般
家,常
煮
2,-,3,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:大排,面条,雪菜,料酒,生抽,老抽
1、大排洗净用刀背两面拍松
2、放入料酒、盐、淀粉腌1小时以上
配方:大排,面条,姜片,葱花,黄酒,白胡椒粉
1、 大排像图片这样用刀背横竖敲打让大排变大。。
2、 一勺老抽一勺黄酒一点盐一点姜片4片,搅拌均匀
咸,鲜
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:猪大排,挂面,鸡蛋,油菜,淀粉
1、将洗净的大排平放在案板上,用刀背将大排正反两面的肉剁松弛
2、
简,单
酸,辣
配方:大排,酸菜,挂面,生姜,面粉,芝麻油
1、先将酸菜大排面的食材准备好。大排用温水清洗干净,小葱去根须洗净,酸菜我选用的是成品酸菜,面条选用发酵
2、用温水清洗干净的猪大排置于砧板上,用刀背横向纵向将肉排敲松,猪大排是猪里脊肉与背脊肉连接的部位,这部
简单
咸鲜
10分钟以内
配方:面条,大排,鸡蛋,熟花生米,绿豆芽,橄榄油
1、准备好材料
2、大排先用高压锅压至8一9成熟。不粘锅中放少许橄榄油,下大排煎至两面金黄。
家常
红烧
配方:带骨大排,姜片,清水,八角,桂皮,香叶
1、 大排用刀背或肉锤拍拍松
2、 每片大排间放上姜片和葱段,并抹上盐
幼儿
配方:大排,老抽,冰糖,黄酒,鸡蛋,玉米淀粉
1、 里脊肉洗净,用肉锤敲打肉,把肉敲松即可。 加鸡蛋抓匀,放盐
2、 锅内油烧热,下大排,分批炸,油必须足。
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