简,单
家,常
煮
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:手工面,长豆角,鸡胗,虫草花,色拉油,香叶
1、各材料,豆角是长豆角,并非四季豆,鸡胗去除异味可以用盐,生粉、花生油一起拌洗
2、鸡胗先竖切但不要切断,再横着切开片状,加入小许黑椒粉、糖、酒 、蚝油腌5分钟
一,般
咸,鲜
1,小,时,-,2,小,时
配方:鸡胗,八角,桂皮,香叶,花椒,老抽
1、将鸡胗去除脏物,用盐水浸泡半小时,之后用清水反复冲洗。
2、很多人觉得鸡胗有股膻味,这里花儿有个好法子,就是卤鸡胗,卤过的鸡胗香脆可口,做法也简单。
简单
辣
30分钟-1小时
配方:鸡胗,花椒粒,大料,孜然,桂皮,肉蔻
1、准备好配料;葱姜蒜 花椒粒 大料 桂皮 干姜 小米椒 孜然 肉蔻 香叶
2、鸡胗洗净
香,辣
1,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:年糕,白菜,鸡胗,辣椒粉,味精
1、食材:年糕片、白菜(已清洗切开)、熟鸡胗
2、将熟鸡胗放在案板上切成片,待用
咸
配方:鸡胗,调料,生抽,老抽,拌的调料
1、 鸡胗清洗干净
2、 调料
配方:鸡胗,冬瓜,料酒,生姜,香菜
1、鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;
2、鸡胗捞出沥干水,切片;
家常
清淡
10-30分钟
咸鲜
10分钟以内
配方:鸡胗,干香菇,白粥,香葱,生姜,生抽
1、香菇浸发后,切片备用。
2、香葱叶切段,葱头切丝备用。
配方:鸡胗,料酒,香叶,茴香,桂皮,干辣椒
1、鸡胗洗净(要加盐 醋搓)一定要洗净
2、锅里烧开水,放入鸡胗焯一下,洗净
配方:鸭血,鸡胗,粉丝,辣椒粉,料酒,生抽
1、鸭血切块,粉丝用清水浸泡,小葱切碎备用
2、用适量的料酒,生抽,盐,葱姜蒜辣椒末调制料汁,其中料酒为主,将切好的鸡胗浸泡腌制10分钟左右。料汁没
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