每100克维生素含量
0微克
维生素A
0.0微克
维生素D
0.24毫克
维生素B1
0.14毫克
维生素B2
0.00微克
维生素B12
0.0毫克
维生素C
功效
高粱的功效与作用禁忌
高粱的功效：1、能够健脾止泻，因为从中医食疗的角度上来讲高粱性味甘、涩、温，入脾经，对于脾虚所导致的泄泻、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，如果适当食用高粱有很好的健脾止泻、提高消化能力的作用。2、能够化痰安神，对于痰湿咳嗽的人，如果适当食用高粱有很好的化痰安神、促进睡眠的作用。高梁的作用禁忌就是其中含有的碳水化合物很容易被吸收，对于血糖增高的糖尿病患者，在食用高梁时一定要严格限制摄入量，否则会加重糖尿病的病情。
1.营养成分。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.09毫克，另外还含有很多磷铁等元素。而100高粱米的发热量为1525.7千焦耳。
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糯高梁直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，有的几乎全为支链淀粉，维生素含量少，在发酵过程中易达到皮薄柔熟，玄清，收汗等工艺标准。
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高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它能够不通过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，常常饮用适当高粱酒，对康复-健康有利。高粱酒中的酚类物质和奥立多元素，具有搞氧化剂的功用，能够避免人体代谢进程中生的反响性氧对人体的损伤(如对细胞中的DNA和RNA的损伤)，这些损伤是致使一些-退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的要素之一。因而，常常饮用适当高粱酒具有防衰老、益寿延年的效果。
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