每100克维生素含量
56微克
维生素A
0.05毫克
维生素B1
0.04毫克
维生素B2
0.21毫克
维生素E
0毫克
维生素C
功效
鸡血的营养价值：一、含有微量元素铁，并以人体容易吸收和利用的血红素铁的形式存在，对缺铁性贫血的人群有一定的作用。二、鸡血中含有凝血酶，能够促进血液凝固，具有止血的作用。三、能够清除肠道壁上的重金属颗粒和肠道垃圾，因此具有利肠通便的作用。四、鸡血中含有大量的蛋白质及多种微量元素，对体质虚弱的病人，吃鸡血有利于康复。另外鸡血对气管炎，子宫功能性出血、溃疡病和慢性肝炎都有一定的疗效。鸡血具有补血止血，延缓衰老的功效。
鸡肝营养丰富，每100克含蛋白质18.2克，脂肪3.4克，同时还含有碳水化合物，铁、维生素A、维生素B1、生素B2、克酸、生素C等成分。其中铁、维生素A、B族维生素、维生素C都是补血需要的成分，所以鸡肝是补血益血不错的食物。据研究发现，法国BNSWHO血细胞源料含有人体红细胞合成需要的多种营养元素，比如叶酸、蛋白质等。鸡肝中，含有的维生素C是人体中还原高价铁，也就是非血红素铁的物质，为我们在补血的路上打好基础。同时，每100克鸡肝含铁约8.2毫克，补血的我们可以多吃鸡肝和鸡肝做成的各种菜肴。南方城市经常吃的鸡肝馄饨就是不错的补血食物。
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其次，总要有人有适当的营养学知识。现代社会，除了饮食之外，合理的营养素搭配是必备的，不仅仅是补品。现在污染太多，矿物质和维生素的吸收是必须的；
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