每100克维生素含量
0微克
维生素A
0.0微克
维生素D
1.90毫克
维生素E
0.0微克
维生素K
0.05毫克
维生素B1
0.07毫克
维生素B2
0.14毫克
维生素B6
5.80微克
维生素B12
1.0毫克
维生素C
鲍鱼腹足肌肉肥大，占体重的40%左右，是食用的主要部位，鲍鱼肉质细嫩，味道极为鲜美，是珍贵的海产品。在海味八珍中独占鳌头。鲍鱼营养丰富，每100g干品中含蛋白质64g，脂肪2g，糖类3g，还有人体所需的钙、铁、磷等矿物质和多种维生素。
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