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雪菜肉末烧豆腐的窍门
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斯佳丽WH
1. 我是用的柴火豆腐, 比较有韧性, 不容易碎; 如果用一般的老豆腐, 在煎的时候表面裹上一层淀粉; 2. 先煸炒肉,接着爆香料等,再煸炒雪菜,雪菜煸炒过后会去除其涩味, 味道更好; 3. 下入刚煎好的豆腐,再加入适量酱油和水一起煮一下,让其入味, 最后加入少许盐调味。

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