菜谱网 玛芬酸奶蛋糕做法大全 蔓越梅酸奶玛芬的窍门
蔓越梅酸奶玛芬的窍门
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琳子
1、玛芬的面糊,仅需将干、湿材料混合即可,面糊仍然呈现小颗粒状;烘烤前将面糊盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟,面糊即会光滑细致; 2、蔓越梅干如果事先用朗姆酒浸泡30分钟以上,风味更佳。记得在加入面糊前要挤干用与浸泡的酒,否则蛋糕里会有很浓的酒味; 3、蔓越梅干也可用葡萄干或蓝莓干代替; 4、全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀,而细砂糖尚未完全溶化即可加入玉米油; 5、面糊也可以装入裱花袋挤入纸杯或模具中。

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