菜谱网 糟溜鱼片做法大全 糟溜鱼片的窍门
糟溜鱼片的窍门
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后话:

  1,本身是要用油来熘鱼片,但是我没有。用大火,把鱼片焯水,也是很坚挺的。不容易碎,前提是鱼片要很薄,有人会误以为鱼片越厚越不容易碎。其实不是,恰相反,越薄越不容易碎的。

  2,糟卤汁要在勾芡前倒入,才会有很浓郁的香糟味道。

  3,胡萝卜和木耳纯粹是增色的。要是用豌豆和玉米之类的,也可以。

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