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自制凉粉的窍门水和淀粉的比例是(淀粉)1:9(清水),配出来的凉粉软度刚好,因为十分嫩滑所以要放冰箱冷藏2小时以上,冷藏后比较好切,煮的时候要不停搅拌粘锅了会影响口感,模具不阅读:125
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自制凉粉的窍门搅凉粉的时候火候一定要掌握好(火大了会煳锅底的)豌豆淀粉与水的比例大概是1∶7左右吧!也可以根据自己喜欢的口感来增减水量哈!仅供参考哈!用别的淀粉做时水量自行适阅读:98
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自制凉粉的窍门这次我是按照1:8的比例做的,也就是说一份豌豆粉八份水,用其中两份水搅拌豌豆粉,剩下的水烧开,加入和好的豌豆粉的水,煮开。煮的时候火不能大,火大了会糊底。以前我阅读:106
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手工自制凉粉的窍门淀粉的选择,可随意,但以绿豆粉和豌豆粉为好。绿豆粉和豌豆粉的凝胶性都不错,而且传统的四川白凉粉就是豌豆粉做的。豌豆粉和水的比例以1:5为好,调成均匀的淀粉水淀粉阅读:109
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自制凉粉做美食---锅盔凉粉的窍门原料1:中筋面粉200克 酵母2克 泡打粉1克 盐1克 温水100克左右 原料2:碗豆淀粉50克 清水400ML+700ML 1、搅拌非常重要,充分搅拌才会受热阅读:28
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自制开胃凉粉丝的窍门1、制作凉粉最好选用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉 2、淀粉水下锅和熬煮的时候一定要小火,并且还要不停的搅拌,否则容易起坨 3、如果凉粉不好脱模,可以用手在凉粉的阅读:62