菜谱网 末日脆肉皖鱼片鱼腩广式煲粥的窍门
末日脆肉皖鱼片鱼腩广式煲粥的窍门
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sunny爱吃
1,脆肉皖肉质Q弹,脆滑,是广式煲粥的不错选择。 2,混入少量糯米使粥更绵软浓稠。 3,米粒浸泡后控水,入油锅翻炒有利于粥入味儿、香滑。 4,砂锅底部、外壁不可挂水,小火预热防止骤裂。 5,砂锅锅壁抹熟油防止粘锅。 6,水要滚,并且一次性兑足,中途最好不要加水。 7,注意中途搅拌。 8,鱼片腌制、煸炒断生利于去腥入味儿。 (sunny的烹饪心得,信则有,不代表科学,有更好的经验欢迎分享)

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