-
13图78
相关窍门
-
卡通馒头,剥皮香蕉馒头的窍门1.面团里加入奶粉会增加馒头的松软度,或者用牛奶替代水。2.白色面团不要做太大太胖,因为蒸的时候面团会发大,不然会把皮撑开。3.不用刷油其实也可以,我试过了两个阅读:596
-
黑糖馒头的窍门1.夏天发酵比较容易,如果冬季气温低,发酵慢,可以用四十度左右的温水和面,水温不能过高,否则酵母菌失去活性,不能发酵了。2.二次发酵很重要,这样蒸的馒头更松软,阅读:106
-
绣球馒头的窍门两款绣球馒头都是四根面条编织,每根面条10克重编织,煮熟大小刚刚好。蒸笼上抹油防止馒头和蒸笼粘连,馒头之间间隔距离也是防止粘连。第二种绣球馒头编织时记得是一圈逆阅读:127
-
蒸馒头的窍门发面必须30多度温水,太热太冷都不行。因为酵母粉就在那个温度最有活性容易醒发。如果着急,面盆可以放在暖气附近或温水的蒸锅里,发酵快。要加保鲜膜或锅盖密封。做馒头阅读:125
-
豆渣馒头的窍门1.豆渣做馒头,因为带着些许豆浆,而且还加入两个鸡蛋,所以不需要再加水了,但如果不喜欢加鸡蛋的朋友,也可以不放,酌情添加少量水和面团。2.天冷面团发酵比较慢,尽阅读:106
-
绣球馒头的窍门造型做好后可以再放置醒发20分钟,也可以直接蒸,不影响口感,软软的,一样发的很好。这是基础的白面团做的,也可以加入果蔬汁揉出有颜色的面团,做出的绣球就五颜六色更阅读:127