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腊味煲仔饭的窍门1.关于酱油的调制,我完全是根据自己的喜好来调的,如果是爱蒜爱辣的朋友建议去看一下夏天调的酱油2.中途淋的芝麻油可以用其他食用油代替,我个人的喜好是感觉芝麻油淋阅读:106
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腊味煲仔饭的窍门1、米饭煮开立即转小火,如果喜欢锅底带焦的,可以适当多焖一会儿。 2、关火后不要立刻打开锅盖,继续焖15分钟,这样才能把香味焖入饭中。 3、米和水的比例在1:1阅读:33
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腊味煲仔饭的窍门{笑笑秘笈}:秘笈一、挑选大米,选用泰国香米、丝苗米或者晚稻的瘦身米最佳,这种米油润晶莹,米身修长,软韧适中,米味浓郁。秘笈二、大米不能浸,最好的方法是淘米后直阅读:162
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腊味煲仔饭的窍门在焖饭的过程中不要老打开盖子查看,只要大火煮开后转至小火后闷15分钟左右时在打开盖子查看是否好没好,如果老掀开盖子查看会使米饭夹生。最后拌入酱油时根据自己口感,阅读:103
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腊味煲仔饭的窍门1、2、三人份 3、用陶锅更有感觉,但因为我的陶锅最多只能煮2人份,就换成不沾陶瓷汤锅试试,也颇讨喜。4、奶油白菜可置换成青江菜、芥兰、青花菜或任何可以配色又不阅读:115
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腊味煲仔饭的窍门料汁:生抽一汤匙,蚝油一汤匙,番茄酱半汤匙,盐大半茶匙,蚝油和番茄酱搭配,是我看电视里的,配在一起味道真不赖,当然,谁家有谁家自己的口味,仅供参考。因为有蚝油和阅读:95