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相关窍门
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梅干菜扣肉的窍门1、梅干菜要提前泡水,将梅干菜泡开。如果超市买的干的散装梅干菜,就会比较硬,沙子也会较多,要反复冲洗干净,建议提前泡几个小时,有的梅干菜会比较咸,提前泡也可以去阅读:127
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梅干菜扣肉的窍门1,梅干菜是咸菜,用热水泡可以去咸也可以泡得更软,冷水没有这个效果2,炸肉是技术活,别心急,抹老抽上色要趁热,炸的时候不要用手,用筷子戳着翻,火要调小些,一块一阅读:943
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梅干菜扣肉的窍门1.梅干菜会有很多沙子,一定要洗多次,这样吃起来就不会有沙沙的感觉了。 2、我做的梅干菜扣肉都不需要用一滴油,都是肉里的油脂自己给逼出来了,被梅干菜所吸收,这阅读:78
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传统扣肉(梅干菜扣肉)的窍门1、将肉切片装碗后,把调制好剩下的卤水撤在肉面(也可以根据不同地区和人的口味放入自制调料),增加肉的松软,可以肥而不腻,入口即化。 2、蒸好的扣肉扣盘时一定要小阅读:7
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梅干菜雪菜扣肉的窍门1、最后一步可以用高压锅,40分钟左右。如果用蒸锅就记得放足水,时刻检查一下,我中间就睡着了,还好水没干吓死我了哈哈哈 2、煎的时候把肉四周检查下,有一点汁水就阅读:29
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家常版 梅干菜扣肉的窍门我是直接用的肉片炒制,这样可以让每片肉片颜色更漂亮,味道也更好。新鲜猪肉切的不均匀可以放入冷冻室冰一个小时左右再拿出来切,这样切片会容易些。炒制梅干菜的时候味道阅读:54