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相关窍门
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黑森林蛋糕的窍门做巧克力碎时:把融化的巧克力平铺到盘子上冷却凝固,对刮碎更易操作。巧克力重新凝固最好还是室内常温,就是耗时太长。虽可密封放入冰箱来凝固,节省了时间,但拿出来后的阅读:104
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黑森林蛋糕的窍门1、步骤太多了,省掉很多。不过大概是写完整了。 2、蛋糕体要提前一天做最好。因为要冷却,要不抹奶油会融化。 3、巧克力碎也要提前融化,冷却,刮好巧克力碎。 3、阅读:80
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黑森林蛋糕的窍门1、黑森林的蛋糕胚子,除了巧克力戚风蛋糕,也可以用巧克力海绵蛋糕。 2、樱桃酒如果买不到,可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃,最好不放酒,可以用樱桃汁来阅读:42
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黑森林蛋糕的窍门1. 全蛋打发隔温水,可以使得打发好的蛋糊更加稳定,不易消泡; 2. 翻拌的时候注意手法,用翻铲的方式,动作需要快速轻盈; 3. 制作樱桃酒糖液时用到的樱桃汁是阅读:48
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黑森林蛋糕的窍门装饰巧克力屑的时候,不要用手直接接触,否则巧克力会溶化,我用的是抹刀,也可以使用其它工具2 自己吃的蛋糕还是买动物性淡奶油吧,那天网购的用完了,只能去街上的蛋糕阅读:109
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黑森林蛋糕的窍门1、2、 分开蛋黄和蛋白时要注意蛋白里面不可以有蛋黄,不然会影响蛋白打发3、 烤箱一定要事先预热,不可以在蛋糕进烤箱烘培后才加热4、 蛋糕放入烤箱后,烤制的前2阅读:165