仓之食》04 小灵精饼干的窍门
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仓之食
1.剩的蛋清拿来干嘛？——敷面膜／炒赛螃蟹／烤小脆饼等等～
2.如果夏天太热，会很软难成型，开空调或者冻久一点做；如果冬天太冷，会很容易开裂，开暖气或者用你的手温捂软它。（其实都是因为黄油的体质会受温度影响）
3.在擀面杖上印模很容易取出，如果铺平在桌面也可以操作，但是有点难起片转到烘培纸上，如果你有好方法请留言告诉我～
4.擀面团一定要用力均匀，不然太薄不仅难起片，还容易焦～
5.烤的时间非常短，如果你的烤箱脾气很大，请你盯紧它～可能一下子就焦了～（每个烤箱温差不一样，建议买个烤箱温度计）
6.越是长形的饼干越容易碎，如果要带出门或邮寄给朋友，请选择圆圆胖胖的模具～
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10图796
