棒棒糖蛋糕的窍门
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马琳的点心书
1、各种颜色的巧克力都可以在淘宝上购买，搜素烘焙巧克力即可；
2、不使用翻糖膏也可以，全部用巧克力来塑形也行，买橘色的巧克力；
3、棒棒会在模具内附带，用完可以通过淘宝购买，棒棒在烘烤的时候不要放入模具内，烤完之后趁蛋糕热着的时候插入蛋糕中；
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棒棒糖蛋糕的窍门1、全蛋打发的时候，一定要打到位，否则小蛋糕很难形成圆形。 2、小棒插入蛋糕后，要等巧克力凝固后，再裹巧克力液，否则小棒粘不牢蛋糕。 3、也可以用白巧克力来做。阅读：89 -
棒棒糖蛋糕的窍门1、我还做过海绵蛋糕版的棒棒糖蛋糕，口感不如这个方子的好吃。 2、不想做带馅心的棒棒糖蛋糕，也可以把果酱全部搅拌到面糊中，也挺好吃的。 3、用巧克力原料做比较容阅读：57 -
棒棒糖蛋糕的窍门1、2、裹巧克力时只要薄薄一层就好，记得转一转，去掉多馀的巧克力；另外，在洒上巧克力米或糖珠时，记得要在巧克力开始要凝固时就洒上， 还呈流动状态时糖珠容易和巧克阅读：134 -
棒棒糖蛋糕的窍门鱼妈片语：1、黄油可以选择打发，也可以选择直接融化后与蛋液和糖粉混合；鱼妈试过先融化的方式但总觉得口感还是会差一些2、挤面糊时要记得挤得稍满出模具一点，但也不能阅读：136 -
棒棒糖蛋糕的窍门采用海绵蛋糕做的底，没放泡打粉，所以在打发的时候一定要注意，可以将打蛋盆放在温水中打发。 拌春面糊的时候动作要快，要轻，不要消泡了 棒上沾少许巧克力再插入蛋糕体阅读：85 -
巧克力棒棒糖蛋糕的窍门1、黄油一定要充分软化，软化，软化。“不是溶解成液态。” 2、黄油要打发到位，这样才能使蛋糕蓬发的饱满。 3、这款蛋糕配比不需要特意为模具涂黄油，此食谱的蛋糕不阅读：42
