菜谱网 凤梨虾球做法大全 凤梨虾球的窍门
凤梨虾球的窍门
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菠萝一定要用盐水浸泡,不但可以去酸加甜还可以避免皮肤过敏;
仁外面要裹糊后再下锅炸,保持虾仁的脆嫩,防止虾仁缩水;
虾仁要先裹干粉再沾湿淀粉,这样可以防止虾仁在炸的时候脱糊;
复炸两遍可以使外面的糊特别酥脆,但时间不要过长,防止虾仁炸老缩水。

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