如何让馒头的窍门
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诗心片语：
1：面粉和水的比例一般为2：1，如果是做馒头，面团要稍微硬一点，如果是做包子，面团要稍微软一点。
2：溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。如果是夏天，也可以直接用冷水。
3：想要馒头的表面没有气泡，就要在排气的时候尽量排掉里面的空气。
4：蒸馒头要用冷水，这样温度慢慢升高的同时，馒头能够均匀的受热，而慢慢膨胀，口感才够松软。
5：没有猪油也可以不加，加一点的话馒头会比较光亮。
6:关于揉面的细节，我以前整理过一篇小心得。
见日志：如何做出漂亮的包子馒头----细聊手工揉面要点：http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-354289.html
1：面粉和水的比例一般为2：1，如果是做馒头，面团要稍微硬一点，如果是做包子，面团要稍微软一点。
2：溶解酵母的水温适宜在30到35度左右，过高会烫死酵母。如果是夏天，也可以直接用冷水。
3：想要馒头的表面没有气泡，就要在排气的时候尽量排掉里面的空气。
4：蒸馒头要用冷水，这样温度慢慢升高的同时，馒头能够均匀的受热，而慢慢膨胀，口感才够松软。
5：没有猪油也可以不加，加一点的话馒头会比较光亮。
6:关于揉面的细节，我以前整理过一篇小心得。
见日志：如何做出漂亮的包子馒头----细聊手工揉面要点：http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-354289.html
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12图189
