酸辣土豆丝的窍门
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1、土豆丝切好后，过水浸泡，既能去除淀粉避免变黑，又能在炒时保持脆爽；
2、炒时加水，是为了避免土豆丝炒干，粘锅；
3、如果想炒出来的土豆丝白嫩，就不要放酱油；
4、如果想成品颜色漂亮，可以搭配青椒、红椒或胡萝卜丝同炒；
5、炒时的调料可以根据自己喜好添加，加花椒、大料、香油等。
2、炒时加水，是为了避免土豆丝炒干，粘锅；
3、如果想炒出来的土豆丝白嫩，就不要放酱油；
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9图66
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酸辣土豆丝的窍门1、土豆切细丝放盆内用凉水泡段时间（水中加点醋效果也很好），去除淀粉让土豆丝炒出来更脆嫩。 2、凉拌菜加入适量的花椒油，可去腻，开胃。 （土豆丝在凉水里泡的时间阅读：16 -
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酸辣土豆丝的窍门1.土豆丝，洗净淀粉，用醋跟盐泡制，这样炒出来的土豆丝，会很脆爽而不会粘稠。2.青尖椒最后放一不会炒变色，二青椒味不会是那么重，这样的土豆丝，炒好非常清爽，有一阅读：98 -
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酸辣土豆丝的窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，阅读：82
