皮蛋瘦肉粥的窍门
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1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2、关于加油：煮粥时候加入少许色拉油，煮出来的粥不仅色泽鲜亮，而且不容易粘锅；
3、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮开，然后再转小火煮，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
4、皮蛋选用无铅皮蛋，安全更健康；
5、最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽。
2、关于加油：煮粥时候加入少许色拉油，煮出来的粥不仅色泽鲜亮，而且不容易粘锅；
3、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮开，然后再转小火煮，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
4、皮蛋选用无铅皮蛋，安全更健康；
5、最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽。
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11图113
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皮蛋瘦肉粥的窍门小贴士：1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大约1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因为要多次撇浮沫，所以水要富裕些！中途不能添水，否则难以保证绵阅读：696 -
皮蛋瘦肉粥的窍门啰嗦一下；1）大米提前用清水和油浸泡后味道更好不糊锅底还能提味。上班族的亲也可以头天晚上将米倒入密封的容器中，放入冰箱冷冻一夜，第二天早上取出洗净再煮，大约十分阅读：70 -
皮蛋瘦肉粥的窍门1. 我是电饭煲预约的功能键， 头天晚上放入电饭煲中， 预约第二天一早粥煮好； 2. 肉丝提前加入盐等调味；皮蛋切成块， 注意皮蛋中间稀软的芯不要； 3. 煮好阅读：78 -
皮蛋瘦肉粥的窍门Ps: 1、很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末，我觉得姜可以去腥，而且放了后味道很香，这个看个人喜好。 2、腌制肉末时酱油主要用于上色，也可以不放；料酒可以比炒菜时阅读：95 -
皮蛋瘦肉粥的窍门1：熬粥的水别放太少了，熬出来太浓稠就不好吃了； 2：熬粥的过程不要老是去搅它，搅多了米粒都搅烂了，粥就会变得很稠； 3：先下一半皮蛋煮是把味道熬进去，后下一半阅读：88 -
皮蛋瘦肉粥的窍门1、 没有电炖锅，可以用电饭锅来做也是一样的。 2、 吃之前，再撒少许香葱碎。如果喜欢，还可以淋少许香油。 3、 如果早晨时间比较紧张，可以提前一晚将材料准备好阅读：24
