温馨提示;
1、干贝发制方法;把干贝洗净放入碗中,里面放葱姜和绍酒再加少许清水,以没过干贝为宜,然后上笼蒸15分钟即可。蒸干贝的汤汁很鲜美,因此不要倒掉,制作扒菜放入干贝汁味道才更鲜美。
2、芥兰一定要选择嫩的,稍老一些的一定要去皮才行。芥兰汆烫时不要煮得过久,嚼起来脆脆的才好吃。
3、用香葱炸葱油味道比较清淡,否则,葱香太浓郁了会盖过干贝的鲜味,因此制作这道菜用香葱白最好。
大炒勺的这道简单家常菜“干贝扒芥兰”就做好了,供朋友们参考!
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