菜谱网 新手简易美食—肉末水蒸蛋的窍门
新手简易美食—肉末水蒸蛋的窍门
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诗心
诗心片语: 1:在做水蒸蛋的时候,如果把盐加入鸡蛋里搅拌,比较难溶化,所以我喜欢加在温水里,这样更均匀。(盐不要加太多,一点点就好) 2:两次搅拌的过程我都是顺同一方向搅拌,尽量不要搅拌出太多的气泡。 3:装蛋液的碗最好盖上保鲜膜。(记得要戳一些小洞) 4:蒸制的时间,和每单一份量的多少以及锅里水量的多少都有关系,所以具体时间要有不同的掌握。 5:因为大喜大烤肉酱味道较全,所以肉末里我没有另外再添加调料。 6:加点红椒和葱末,色彩更漂亮。

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