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凉拌凉面的窍门
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煮面条的时候不要煮太熟了,容易碎,七八分熟即可。
油辣子根据个人口味添加。
拌菜可以加入折耳根,大头菜碎,黄豆芽等等都行。
花椒油和花椒粉任意放一样就行,不吃麻的也可以不加,换成胡椒粉或五香粉,或者干脆不放也行。
醋随个人口味增减,喜欢酸辣就多加点,反之少加。

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