菜谱网 全麦火腿面包

全麦火腿面包配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
420
g
全麦粉
100
g
麸皮
80
g
牛奶
280
g
黄油或无味植物油
40
g
鸡蛋
2
细砂糖
80
g
5
g
耐高糖酵母
15
g
烤箱下层180度
30
分钟左右

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步骤1、把除黄油外的所有材料混合,先放液体,再放糖、盐,后放粉类,最后中间挖洞放酵母,揉到扩展阶段,再加黄油揉到完全阶段。(面包机共用2个揉面程序,第二个程序加黄油)

步骤2、放置温暖处盖保鲜膜发酵到2倍大,按一下不反弹,面包机发酵大约半个小时。