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葡萄干软欧面包的窍门液种酵头一般会做一次,延续使用多次,即可用于做面包,也快用于做馒头,方便快捷。 水粉比例1:1酵头,只在第一次用到干酵母,而且用量也非常少,每次用多少酵头取多少阅读:96
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营养健康南瓜全麦软欧面包的窍门晴天啰嗦: 1.南瓜含水量不同,所以和面时牛奶的量要酌情,可以先放250克牛奶,如果面团软硬度像耳垂一样柔软就不用再加了,否则可再加少量牛奶; 2.家用小烤箱一阅读:502
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水果麦纤维软欧面包 德普烘焙实验室的窍门小贴士: 1、液种面团制作:水83g、高筋面粉116g、酵母3g。以上材料混合均匀,冷藏隔夜即可; 2、烫种面团制作:高筋面粉100g、细糖10g、盐2g、95阅读:12
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软欧香肠面包卷的窍门1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备 2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦 冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的 3.面粉的吸水量不同,环境不同阅读:62
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蔓越莓麻薯馅+紫薯软欧小面包的窍门紫薯和面粉的含水量都不同不同,在和面时,尽量预留点面粉来调整软硬面团加玉米油热量会比黄油偏低,所以尽量别用我的配方代替不同的食材,反而过来说什么什么麻薯尽量保持阅读:51