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香辣牛排的窍门
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1,牛肉除腥工作要做好,除了料酒腌制以外,清水浸泡也很重要。
2,腌制时一定要使劲长时间抓,至少要抓十分钟,这样煎出来的牛排才嫩。
3,煎制一直保持保持中小火。
4,三分熟牛排煎制1-3分钟,五分熟牛排煎制3-4分钟,七分熟牛排煎制4-6分钟,全熟煎制六分钟以上,要严格把握煎制时间。

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