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西红柿烧茄子的窍门茄子先撒些盐,微微出水,这样能有利于裹住外层的淀粉,才能避免油煎时少吸油;炒制之前先爆香姜片,再放入西红柿炒,用油炒过的西红柿有利于人体番茄红素的吸收;直至西红阅读:391
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西红柿烧茄子的窍门1.裹茄子的浆糊稠度一定要适中,且一定要放点盐,方便茄子入味。 2.茄子不可炸的过老,不然后面会皱缩,影响口感和美观。 3.西红柿会出汁,所以不用再加水。 4.阅读:55
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西红柿烧茄子的窍门1.做这道菜,用长条茄子会比圆茄子更好吃。西红柿则要选择又大又红,汤汁多的那种。 2.茄子是一种比较吸油的蔬菜,要想炒的好吃,也比较费油。用盐腌制茄子,可以有效阅读:98
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西红柿烧茄子的窍门1、 茄子去不去皮,一方面看自己的习惯,一方面看茄子的品质 ,比较随意的。2、阅读:125