菜谱网 风味香麻牛肉干锅的窍门
风味香麻牛肉干锅的窍门
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1、整道菜没有放盐,因为不用盐已经很有味道了。
2、要舍得用油,干锅的风味与香味可口离不开植物油
3、牛肉刚买回来时用清水泡,因为得分别炸素菜,所以前几步骤不是腌制牛肉。
4、需准备大一点儿的铁锅,当所有菜聚齐一锅时,用力翻炒,才不至于菜因为锅小而翻在外面。
5、随时控制好火的大小,避免生锅。

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