油饼的窍门
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1、做饼最好要用温水，我用的开水，就是大家常说的烫面饼，那样熟得快。
2、在面粉里加点盐，能让面更筋道。
3、因为是烫面的饼，所以到锅里很快就熟了，喜欢吃火大的就多烙会，会出来脆皮。
4、小火烙，翻面用余热就可以烙熟，一面有脆皮，把好看的那面在里侧卷东西吃。
2、在面粉里加点盐，能让面更筋道。
3、因为是烫面的饼，所以到锅里很快就熟了，喜欢吃火大的就多烙会，会出来脆皮。
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13图109
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