香糟鱼片汤的窍门
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1、鱼片煮六七分钟，煮开后就可以了。煮太久鱼片会碎。
2、糟菜先用油炒下可以更容易煮出糟菜的香味。
3、添加蒜末是为了让汤更加的鲜香。
4、腌制鱼片后碗内会剩下一些水淀粉，不要浪费。鱼汤快煮好后倒入锅中，可以起到勾芡作用。
5、鱼片也可以和糟菜一样先入油锅炒至一会，再加水煮。这样出来的汤会更香。这个根据个人口味。
6、河鲜海鲜类本身味道就很鲜美，所以不需要再加味精来提鲜，加了反而味道变差了。
7、糟菜本身就自带咸味和酸味，所以不需要多加其他调味，加一些食盐味道就很好了。
2、糟菜先用油炒下可以更容易煮出糟菜的香味。
3、添加蒜末是为了让汤更加的鲜香。
4、腌制鱼片后碗内会剩下一些水淀粉，不要浪费。鱼汤快煮好后倒入锅中，可以起到勾芡作用。
5、鱼片也可以和糟菜一样先入油锅炒至一会，再加水煮。这样出来的汤会更香。这个根据个人口味。
6、河鲜海鲜类本身味道就很鲜美，所以不需要再加味精来提鲜，加了反而味道变差了。
7、糟菜本身就自带咸味和酸味，所以不需要多加其他调味，加一些食盐味道就很好了。
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21图127
