青椒土豆丝的窍门
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1.要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了！这道菜就要吃脆爽的口感。2.小米辣可以不加，我的干红椒就已经很辣了，我是太爱辣又加了点小米辣。3.不爱花椒的可以在爆香后关火把花椒捞出
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青椒土豆丝的窍门1、再啰嗦几句，土豆丝一定要冷水浸泡出淀粉，炒后才脆嫩爽口。 2、出锅前少许加入浸泡土豆片的水，煮上半分钟，既有芡汁的作用，土豆还爽口而不黏糯。 3、也可以先过阅读：86 -
青椒土豆丝的窍门1、选土豆不要太粉的那种，发芽的更不能要 2、切的土豆丝比工具刮的口感更好，不过要切均匀 3、放点盐更容易出淀粉。要换水，多洗几次 4、爆香干辣椒时可以小火，以阅读：23 -
青椒土豆丝的窍门土豆不去皮，是为了翻炒过程不仅有炒土豆清香，还能有一股烤土豆的味道，因为土豆皮高温最容易出烤土豆香味，保留部分淀粉在土豆内也是同样原因。否则没皮没淀粉的清炒土豆阅读：17 -
青椒土豆丝的窍门1、土豆最好选今年的新土豆，炒出来口感好。2、淀粉一定要用冷水反复淘尽，这是保证做出来的土豆丝脆的关键。3、土豆的熟度可以根据自己的喜好自行调整，如果喜欢脆的土阅读：76 -
青椒土豆丝的窍门ps:1、土豆丝需要浸泡在水中以去除淀粉。2、翻炒时土豆丝炒至透明即可，炒久会失去爽脆的口感。3、青椒最后放，炒至断生即可。4、如果喜欢，可以放入姜片一起爆锅，阅读：96 -
青椒土豆丝的窍门搜百度查的：土豆有多种吃法，既可煎、炒、烹、炸，又可烧、煮、炖、扒，烹调出几十种美味菜肴，还可“强化”和“膨化&rdquo阅读：120
