菜谱网 红烧肉炖土豆的窍门
红烧肉炖土豆的窍门
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土豆过水是为了去除淀粉,炖的时候不会把汤变得特别黏
八角,花椒,香叶,可以根据个人口味添加(在第五步填入汤以后)家里有人不喜欢吃,我懒得在往出挑,索性没加,个人觉得不影响味道。料酒也一样,加不加都行
喜欢吃甜的就煮的时候在多加点白糖,炒糖色的时候不用放太多冰糖
红烧酱油可有可无,不过挺上色的,家里经常做炖菜的可以备点,特别实用
懒人做法,一看就会,一做就对
第一次尝试,很成功的,没有什么难度,做出来的甜而不腻,咸淡刚好

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