空心芝麻烧饼的窍门
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1、烤箱预热220度，烤10分钟就可以了。（没有烤箱的可以用平底锅）2、用剪刀或者小刀弄个开口，两手指一夹，就打开了，看里面就是空心的了，皮薄，还特别筋道啊！3、和面的时候加一勺食用油，不仅可以让面团更加滋润，同时就是可以让烤完的烧饼更爽口，外酥里软；4、只要在面团上先粘点水，芝麻就会牢牢沾在上面；5、粘好芝麻摁扁的时候，前面包拢留下的捏合处要保持在中间，这样烤的时候才不会裂开。6、发面的时间久，饼特别宣软的状态，也可以缩短醒发时间7、粘在饼上的芝麻不必炒熟，生的就可以，烤制过程中也会成熟至脆香状态
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