减辣版的油泼材料中可以另加市售辣椒油..辣味不重..只是增香增色..
一般做饭都是做好多道菜的吧..那么不需要急着利用这30分钟焖鸡肉的空档急着调汁,因为热的肉热的汁有助于两者风味相融合..这个空档就去做做别的吧☺
愿意吃香菜的..表面撒一把香菜..又香..又好看..
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口水鸡的窍门1、冷水煮鸡可以去除血水,加入料酒和姜可以去腥,2、注意鸡肉不要久煮,皮会烂,就不Q弾了,一定要用冷开水来激。 3、做这个要选肉质嫩的鸡,我这个三黄鸡只有半只,阅读:106
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口水鸡的窍门1、水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩煮好的鸡要立刻放到凉水里,最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。 2、将酱油、盐、阅读:81
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口水鸡的窍门1、浸熟的鸡要放入冰水浸泡,这样鸡的表皮爽脆弹牙,肉身冰凉透骨2、鸡腿大都不一样,所以煮鸡腿的时间就作为参照。煮完了用筷子戳下骨头接缝处,没有血水流出就ok了~阅读:58
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口水鸡的窍门一、如果是国内新鲜的走地鸡,不建议用大料,或将自制汤料的浓度减低,以免掩盖了鸡的鲜味,但对付冰冻鸡,特别是鬼佬的鸡,这是个好方法。二、关于汤料,汤料材料可根据自阅读:81
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口水鸡的窍门麻辣油的做法:1、辣椒面和芝麻一起放在耐热容器中;容器要大一点儿,因为浇热油的时候会沸腾; 2、葱姜蒜切大块,备好八角和花椒;阅读:185
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口水鸡的窍门1、鸡肉事先要用清水浸泡去除血水(多次更换清水)2、事先准备冰水及冰块帮助冰镇鸡块3、鸡需事先加入盐与料酒腌制可去除腥味4、鸡肉放入锅中煮制时间不宜太长5、大家阅读:98