菜谱网 【徽菜】――“三冬排骨汤”的窍门
【徽菜】――“三冬排骨汤”的窍门
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大炒勺
此菜特点;色泽清淡、气味清香、排骨软烂、汤鲜味美。 温馨提示; 1、炖排骨时要用小火慢炖,火大容易汤色浑浊,排骨炖的软烂才好。 2、使用干海米或干贝都可以,主要起到提鲜的作用,放了海米排骨汤会更鲜美。 3、制作此汤菜使用冬菇比较好,冬菇的个儿小味厚。 大炒勺的这款徽菜“三冬排骨汤”就做好了。此菜味道鲜美,夏季食用有利尿祛暑的功效,供朋友们参考!

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