手撕包菜的窍门
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Yolo麻雀儿
1 手撕包菜要好吃 一定要手“撕”。
2 洗完包菜后要沥干水分 这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分 影响包菜的口感
3 加入包菜后记得大火翻炒 这样菜叶才会均匀受热 炒出的菜才会通透 不会有半生不熟的感觉
4 炒到包菜断生就可以加盐调味了 当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了
5 在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周 这样醋遇高温会瞬间产生香味 让包菜更好吃 这也是保护菜里维生素的好办法
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8图97
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手撕包菜的窍门2、五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味，如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，这样吃起来才不会油腻。阅读：81 -
手撕包菜的窍门1、五花肉应选用肥瘦相间，瘦肉多一点的，这样煎的时候油脂就不会太油腻； 2、不喜欢辣的朋友，也可以不用放辣椒； 3、炒包菜我比较喜欢加点白糖，中和酱油及盐的死咸阅读：10 -
手撕包菜的窍门1、炒包菜移动要多放油，大火煸炒，这样包菜才会炒软好吃。2、包菜属于十字花科食物，农药残余会比其它蔬菜多，所以一定要用盐水或碱水泡一会去除农药残留。阅读：50 -
手撕包菜的窍门1.包菜最好不要用刀切，手撕的口味更好（不要为我为什么，事实证明如此） 2.五花肉带皮放入锅中炒直至变成油糟（意思肉片被炒得很干，但不是炒糊哦） 3.白糖、白醋阅读：91 -
手撕包菜的窍门①包菜本身能炒出一点水的，所以不需要另外加清水，加清水会影响味道不好吃的。②包菜原本带着甜甜的味道，简单一炒就非常好吃。所以不需要加太多调料，调料太多就吃不出蔬阅读：86 -
手撕包菜的窍门蚝油和生抽本身都有盐味，所以盐就可以不加了，或视情况加点。圆白菜就是圆圆的卷起来的那种包菜，也叫莲花白，包头菜，不是大白菜哦！蚝油和生抽是提鲜的，让整道菜风味提阅读：125
