菜谱网 平底锅蛋卷窍门大全 用平底锅做的香酥鸡蛋卷的窍门
用平底锅做的香酥鸡蛋卷的窍门
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chriszhou
1.在冬天黄油软化,可以先切成小块,然后在微波炉转10秒钟。 2.面皮一定要摊得薄,不然就不脆了。 3.用筷子卷的时候,尽量要速度快,不然硬了就容易碎。 4.煎的时候火一定要小。                 5.家里有烤箱的也可以用烤箱做,之前的步骤跟平底锅做法一样,就是最后用平底锅煎的步骤换成用烤箱,200度,中层,7---8分钟即可出炉卷。(因为一炉可以烤好几块面饼,所以我觉得来不及卷就硬了,所以我选择用平底锅。但是平底锅的产量比较低,速度比较慢)

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