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牛轧糖的窍门
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做个吃货就好
1:如果想要牛轧糖硬一些,在炒棉花糖的时候可以稍微多炒一会,这样牛轧糖就会不那么软,就会偏硬一些 2:在整形的时候,我的模具本身是不粘的,如果没有模具的话,可以直接放在油纸上进行整形,冷冻的时间不宜过长,15分钟刚好

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