菜谱网 水鱼 蒸法
5水鱼相关做法
烹饪方法
  • 清蒸白水鱼
    13图片
    口味:

    咸鲜,家常

    烹饪方法:

    配方:白水鱼,金华火腿,白酒,花椒,生姜,鲜酱油

    步骤:

    1、 鱼叫摊主杀好,回家清洗干净沥干水分,用刀在鱼背上均匀斜切,

    2、 鱼身两面均匀抹上盐和高度白酒

  • 清蒸水鱼
    11图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:野生水鱼,胡椒粉,料酒,剁椒,小香菇,特鲜酱油

    步骤:

    1、将水鱼处理干净。

    2、剁成大小均匀的块。

  • 清蒸淡水鱼
    5图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:柠檬,红椒,鱼露,酱油,陈醋,料酒

    步骤:

    1、先把鱼背划痕,缝里塞姜丝,抹上盐腌制半小时入味备用。

    2、切好葱姜蒜,红椒,柠檬备用;把所有调味料放在一个碗里搅拌均匀备用。

  • 清蒸白水鱼
    4图片
    难度:

    简单

    烹饪方法:

    配方:白水鱼,黄酒,干辣椒,蒸鱼豉油,生抽

    步骤:

    1、白水鱼去鳞,去鳃,去尾,去鳍,去内脏洗净,鱼身划几刀,放黄酒,姜腌制片刻

    2、蒸锅加水烧开,放入白水鱼蒸2分钟左右,把蒸出的汤水倒掉

  • 清蒸白水鱼
    3图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:白水鱼,咸肉,生姜,葱花,生抽,料酒

    步骤:

    1、白水鱼清洗干净,加盐和姜丝和料酒腌制

    2、水烧开,放蒸笼,把咸肉放入鱼身上。蒸鱼10分钟

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