家常
蒸
配方:鳊鱼,蒜末,生姜,白胡椒粉,食盐,料酒
1、 准备鳊鱼一条,鲫鱼,武昌鱼都可以,去菜市场买的时候叫师傅外
2、 回来之后鱼头和鱼尾都要切断,然后边上的小小的鱼翅膀都要去掉
家常
辣
爆
2小时以上
配方:鱼背肉,姜片,豆豉,蒜子,干红椒,蒜叶
1、香蒸豆豉鱼背:腌制、油炸、煎炒、大火蒸四步骤,肉韧香辣好挑刺。
2、白鲢鱼预处理。
家常
咸鲜
蒸
30分钟-1小时
配方:土鸡蛋,高汤,鲜鱼片,芦笋,香菇,火腿
1、准备所需材料。(鱼片可以用草鱼、稠鱼、黑鱼都可以,我用的鲈鱼)
2、香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用;鸡蛋打散成蛋液备用;芦笋留前面一段嫩尖,注意要比鱼片的宽度稍长
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