隔水鸡怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个隔水鸡相关做法

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隔水蒸鸡

难度:
家常

电器:
蒸箱

烹饪方法:
蒸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:清远鸡,新鲜沙姜,生姜,细海盐

步骤:
1、主要材料备齐；光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净；

2、用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍；

7.1分
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隔水蒸鸡

配方:走地鸡

步骤:
1、走地鸡请档主宰好，回来在鸡腹下切一刀，掏出内脏，清洗干净，

2、用盐把鸡身内外涂抹一遍，鸡身外面多抹几遍，直至把盐全部抹完

7分
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原味隔水蒸鸡

难度:
家常

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

步骤:
1、鸡杀好，洗干净，去内脏，内脏我喜欢用来煮丝瓜汤，清甜可口。鸡前面切一刀开胸，整个趴在碟子上，把鸡肉的

2、开水下锅大火蒸20分钟左右，用筷子扎一下鸡最厚的部位，能扎过去就是熟了，要避开骨头位置^ ^。如果是

6.7分
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隔水蒸鸡

难度:
简单

口味:
原味

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:土鸡,生姜

步骤:
1、鸡一只.

2、把鸡用盐涂满內外放上姜片一起到滚水的锅里蒸.

6.6分
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姜葱隔水蒸鸡

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:鸡大腿,生抽,淀粉,花生油,生姜,白酒

步骤:
1、鸡腿一个洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟，再抹一层白酒。

2、将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上。

6.5分
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隔水蒸鸡

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:小公鸡,生姜,料酒,白胡椒

步骤:
1、小公鸡一只。

2、切成小块，用少量的盐、料酒、白胡椒和生姜腌制一下。

6.4分
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三七石斛隔水蒸鸡

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:土鸡,三七,铁皮石斛,蜜枣

步骤:
1、土鸡整形冷水下锅水开捞起放盆里

2、加入三七石斛蜜枣矿泉水

6.3分
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隔水蒸鸡

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:花生油,生粉,姜蓉汁,姜蓉,生抽,花生油

步骤:
1、将鸡洗干净，放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上，腌制二十分钟左右。

2、锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷

6.2分
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粤式隔水蒸鸡

难度:
家常

烹饪方法:
蒸

配方:酱油

步骤:
1、整鸡剖好，先不切开鸡身，撒上姜丝，在肚子里放进葱

2、适量放盐、糖、酱油、酒、油

5.9分
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隔水蒸鸡

配方:盐局鸡粉

步骤:
1、洗干净鸡，用配料将鸡内外都抹均匀，再用保鲜袋装好放入冰箱冷

2、腌好后，将鸡取出洗干净身上的配料，防止蒸的时候继续入味，咸

5.7分