每100克矿物质含量
610毫克
钠
39毫克
磷
300毫克
钾
21毫克
镁
130毫克
钙
0.4毫克
铁
0.30毫克
锌
0.05毫克
铜
0.13毫克
锰
功效
葱的妙用
大葱是我们厨房必不可少的调味品，葱辛辣鲜香，在烹饪中有重要作用。传统中医源于日常生活，大葱也是一味中药，可以治疗很多疾病。《中药学》中葱的入药部位是葱白，即大葱近根部发白的部分。
其味辛，性温。归肺、胃经。辛味能散、能行。具有行气之作用。我们在炒菜时也有切身体会，切大葱时有时辛辣之味让我们眼泪直流，即是其辛味之作用，性温即能散寒，在临床上有很多用处。
大葱可以发汗解表，散寒通阳，可以治疗感冒之中属于风寒之证者。感冒大致上分为风寒感冒、风热感冒、暑湿感冒，还有体虚外感，如气虚感冒，血虚感冒、阳虚感冒，阴虚感冒。风寒感冒表现为怕冷发热同时存在，怕冷比发热重;发热但没有汗出，头痛，喷嚏，流清鼻涕等症状。葱白性质平和，适于风寒感冒之病情较轻者。
葱白在古代还可以用来急救。葱白，尤其是生长多年的辛辣老葱，是亡阳证古代抢救中一味非常重要的药物。葱白能宣通阳气，温散寒气。葱管上下相通，古人取类比象，联想到，它能沟通本已隔绝于上下的阴阳之气，使亡脱之阳气回复体内。亡阳证是人体的一种危急重症，是人体因为邪胜正衰，阳气微弱，阳气脱失之证，表现为大汗淋漓，手脚发凉，脉搏微弱，葱白配合大辛大热之附子，以及温里散寒之干姜，在方书之祖《伤寒论》中称为“白通汤”。白为葱白之本色，通为温经通阳之意，是古代急救常用方剂。
生活中不起眼的调味品，在中医手里发挥了巨大之作用，足以见到我们古代劳动人民的辛勤智慧和与疾病作斗争的勇气和实践。中医是国之瑰宝，我们要继承并发扬光大博大精深的中医文化。葱在古医书中还有很多作用，下一期我们来一起了解一下。
我属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。再多逼逼一点，便是我其实含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。
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葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
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蜂蜜和大葱能否同食需要看二者的成分，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，还含有一些维生素、矿物质、氨基酸和活性酶等多种物质，这些都是对身体有益的营养成分，大葱则含有胡萝卜素、苹果酸、维生素C、维生素B1、蛋白质、铁和挥发性成分等，也都是身体可以吸收利用的成分，所以从成分上来看，蜂蜜和大葱是可以同食的。
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