每100克矿物质含量
218毫克
钠
152毫克
磷
408毫克
钾
35毫克
镁
38毫克
钙
2.4毫克
铁
1.20毫克
锌
7.00微克
碘
11.0微克
硒
0.08毫克
铜
0.20毫克
锰
【温馨提示】1、鸡肉煮好之后也可以煮一点蔬菜，然后将其放在汤汁里浸泡着吃，味道也非常不错。2、汤里的盐一定要加够，因为鸡肉是要放在里面浸泡入味的，如果汤汁没有味道，那做出来成品会无味。关于钵钵鸡的香味，重要的秘方就是调料藤椒油的运用，藤椒油就是用藤椒果烹制而成的，用藤椒油做成的菜肴，有一种非常特别的清香味，而且又不会盖住食材本来的味道。如果将藤椒油换成花椒油或辣椒油，吃起来上火不说，而且成品的色香味也非常不好，里面全都是花椒末，根本就不是最原始正宗的口味。另外很多人总觉得有口味的东西营养价值就不高，但这道红油钵钵鸡却不一样。鸡肉有温中益气，补虚益智的作用，里面是含有丰富的蛋白质和维生素的，对人体的生长发育有着很好的促进作用，而这道菜里所用的花生里面也有丰富的蛋白质和矿物质元素，对降血压、糖尿病都能起到一定的辅助疗效，所以这道菜不仅色香味俱全，而且营养价值又高
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