肉片炒干笋的介绍,烹饪方法,营养分析,营养成分

烹饪方法营养分析营养成分

烹饪方法

1.笋片用开水焯过捞出，控净水分猪肉洗净切片葱洗净切葱花。

2.滑锅同加植物油烧热，即加入葱花烹香，加入肉片、酱油煸炒，再加入笋片翻炒，随加入盐、味精炒匀炒透即成。

营养分析

1、虾仁：虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及

维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。2、猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

营养成分

能量723.31千卡；维生素B60.02毫克；蛋白质33.34克；脂肪55.84克；碳水化合物24.72克；叶酸7.6微

克；膳食纤维2.65克；胆固醇120毫克；维生素A67.1微克；胡萝卜素246.4微克；硫胺素0.58毫克；核黄素0.49毫克；烟酸7.19毫克；维生素C3.3毫克；维生素E0.52毫克；钙87.04毫克；磷423.78毫克；钾334.21毫克；钠1327.26毫克；碘0.12微克；镁33.58毫克；铁3.23毫克；锌3.19毫克；硒18.09微克；铜0.1毫克；锰0.15毫克

肉片炒干笋介绍

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