介绍摘要

  • 工艺
  • 调料
    盐焗粉、粗盐
  • 中文名
    盐焗鸡脚
  • 主要食材
    鸡脚
盐焗鸡脚是一道由鸡脚、盐焗粉、粗盐等做成的美食。

基本内容

操 作
1、鸡脚洗净,用盐焗粉抹匀。
2、装保鲜袋中冷藏一晚入味,平底锅炒热烚盐,将鸡脚用油纸包住。
3、另起锅,锅底放一层热盐,将油纸包住的鸡脚放在盐上面。
4、再用剩余的粗盐盖住油纸小火焗10分钟,因锅小不容易翻动,又换了大锅,但是把油纸弄破了继续焗10分钟至鸡脚熟。