介绍摘要
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口味 风味独特 -
拼音 congyouhaiguazi -
中文名 葱油海瓜子 -
主要食材 海瓜子、葱姜
海瓜子是贝类动物，软体动物门，双壳钢，帘蛤目、樱蛤科.海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。
材料：
海瓜子适量 姜适量 蒜适量 干红辣椒丝适量 葱适量
料酒适量 醋适量 盐适量 白糖适量 酱油适量
技巧经验：
1、海瓜子不能煮太久，以免壳肉分离；
2、除了煮以外，也可以在少许热油的锅里颠勺翻炒海瓜子，但是动作要轻、要快，否则海瓜子的肉会掉光，导致壳肉分离，这样既不美观也不好吃。
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