茄汁排骨的介绍,菜品简介,做法一,做法三,做法四

菜品简介做法一做法三做法四

菜品简介

所属分类:老少皆宜猪肉大众菜

食材：肋排花生油生粉蕃茄酱蚝油

配料：生抽盐料酒糖鸡粉芝麻葱

口味：咸香

制作难度：配菜(中级)

制作时间：40分钟

1. 排骨洗净用盐、鸡粉、料酒淹15分钟，裹上生粉

2. 锅里倒入油到七成热时把排骨放下炸熟捞起

3. 把蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调汁

4. 锅里留少许油，把调好的汁倒入锅里烧开放入炸好的排骨煮到收汁即可

5. 最后洒上芝麻和葱花

猪小排250克、花生油1汤匙、食盐半勺、洋葱100克、姜1小块、白糖1小勺、番茄酱1大勺、水淀粉半碗、料酒1勺、水适量

1.把排骨斩小块洗净控水

2.加入适量姜丝和料酒抓匀

3.入蒸锅蒸约40分钟

4.蒸排骨时把洋葱切粒

5.起油锅把洋葱下锅煸香

6.蒸好的排骨盘内的汁水倒入锅中，再加入少许高汤或开水

7.调入适量番茄酱、盐、糖搅匀

8.倒入排骨大火煮约2分钟

9.最后用水淀粉收汁即可

烧烩的汁可以多做一些，用来拌饭拌面都很好吃。

猪肋排、番茄酱、西红柿、油、盐、料酒、八角、生姜

1、猪肋排斩成小段，撒入生姜片、盐，倒入料酒腌渍20分钟；西红柿洗净，毛豆剥粒。

2、锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒至变色，盛出。

3、锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒，翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。

4、倒入切好的西红柿、毛豆粒，倒入适量清水，炖制10分钟，撒入少量盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。