油焖茭白丝的介绍,做法,制作提示,营养分析,营养成分

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做法

1.将茭白去皮，洗净，切丝；

2.葱、姜各切成细丝；

3.尖椒洗净去籽，切成丝；

4.炒锅内加油烧热，加入葱、姜丝煸炒出香味；

5.加入茭白丝、精盐、料酒、糖，再煸炒片片刻；

6.盖锅焖一下，加入尖椒煸炒；

7.再加入湿淀粉勾芡，调入味精即成。

制作提示

炒制时烹入几滴醋,味道更好.

营养分析

茭白：茭白营养价值茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用；嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收；利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒；茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用；茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

营养成分

能量 124.17千卡

维生素B6 0.02毫克

蛋白质 5.17克

脂肪 1.05克

碳水化合物 30.68克

叶酸 19.5微克

膳食纤维 7.49克

维生素A 18.9微克

胡萝卜素 113.4微克

硫胺素 0.09毫克

核黄素 0.1毫克

烟酸 1.67毫克

维生素C 15.7毫克

维生素E 3.23毫克

钙 26.82毫克

磷 123.87毫克

钾 701.3毫克

钠 1363.36毫克

镁 34.68毫克

铁 1.78毫克

锌 1.32毫克

硒 1.5微克

铜 0.23毫克

锰 2.21毫克

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